La familia Enterobacteriaceae está formada por bacilos y coco bacilos Gram negativos, anaerobios facultativos, no formadores de esporas, fermentadores de glucosa, no presentan actividad de citocromooxidasa (oxidasa negativos), reducen nitratos a nitritos y las especies móviles lo son mediante flagelos de distribución peritrica-
Están muy diseminadas en la naturaleza. En el hombre se localiza en las vías aéreas superiores (en pequeña proporción), en la piel sobretodo en la región perianal, en la uretra anterior y sobretodo en el intestino. Desde el estómago al intestino grueso la concentración va aumentando a lo largo del tubo digestivo.
Presentan:
Lactasa Positiva: Helicobacter, Escherichia coli, Klebsiella, Serratia.
Lactasa Negativa: Shigella, Yersinia, Salmonella, Proteus.
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